SUPIONS A L'AIL (2 personnes/nbr de pp?)

Pour 2 personnes :

400 à 500 gr de supions lavés
4 brins de persil
2 gousses d'ail
3 Cuillères à café d'huile d'olive
Sel

Chauffer deux cuillères à café d'huile dans une sauteuse, faire cuire les supions 7 minutes à feu vif en remuant.

Peler et hacher les gousses d'ail puis ciseler le persil.

Ajouter l'ail, le persil, saler et continuer la cuisson 2 minutes sans cesser de remuer.

Ajouter le reste d'huile , mélanger et servir aussitôt.