Pour la pâte:
100g de farine
40g de beurre 41%
1 petit suisse 0%
Garniture:
2 courgette
1 boîte de thon moyenne
2 oeufs
4CS de crème fraîche 4%
100ml de lait écrémé
2CS de curry
Préparation:
Commencer par préparer la pâte en mélangeant la farine avec le beurre ramolli et le petit suisse ( moi j'ai pétri à la main) jusqu'à obtention d'une boule.
Laisser poser 30 min.
Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur du papier sulfurisé et garnir un moule à manqué ( un petit pour moi je crois que le diamètre est de 22cm).
Couper les courgettes en fines rondelles et les faire revenir à la poêle en ajoutant un tout petit peu d'eau pour éviter que cela n'attache.
Laisser cuire pendant 10min en remuant régulièrement.
Ajouter ensuite le thon et le curry et assaisonner à votre convenance.
Etaler le tout sur la pâte.
Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème et le lait, saler et poivrer.
Verser cette préparation sur les courgettes et enfourner pendant 30min à 180° jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Ingrédients:
250g de ricotta
3oeufs
75g de cassonade ou sucre roux
1CS de fleur d'oranger
Préparation:
Mélanger la ricotta avec les oeufs préalablement battus.
Ajouter le sucre et enfin la fleur d'oranger.
Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé ( j'ai utilisé un moule à manqué de 20cm de diamètre).
Enfourner pour 45min à 195°.
Ingrédients:
3 oeufs
1 Barquette de fine bacon Herta
500ml de lait écrémé
100g de farine
60g de râpé léger WW
Préparation:
Mélanger la farine avec les oeufs, ajouter le lait en filet et bien mélanger.
Ajouter le gruyère et le bacon ou autre et mélanger à nouveau.
Saler, poivrer à votre convenance.
Mettre dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé ou en silicone.
Faire cuire 45min à 180° voir 200°
Ingrédients:
400gr d'abricots au sirop léger
120gr de farine
30gr de maizena
3 oeufs
2CS d'hermesetas
1CC d'arome vanille
600ml de lait écrémé
Préparation:
Rincer et faire égouter vos abricots. Les mettre dans le moule.
Mélanger la farine avec la maizena. Ajouter les 3 oeufs et mélanger à nouveau.
Ajouter petit à petit le lait et bien mélanger afin d'obtenir une pate bien lisse.
Ajouter ensuite l'arôme vanille et l'hermesetas.
Mettre au four à 200° pendant 40 minutes environ.
Attendre qu'il refroidisse un peu pour le démouler, et le mettre au frais une nuit.
Ingrédients:
100g de filet de poulet
1 kub or
4CS de crème fraîche 4%
2CC de fond de veau
1 à 2 CC de thym ( selon vos goûts)
Préparation:
Couper le filet de poulet en cubes.
Faire bouillir de l'eau avec un Kub Or, ajouter le poulet, faire cuire pendant quelques minutes.
Egoutter le poulet, conserver un peu du bouillon.
Mettre le poulet dans une casserole, ajouter la crème fraîche, le fond de veau, bien mélanger.
Ajouter le thym, poivrer.
Si votre sauce n'est pas assez liquide, ajouter un peu de bouillon.
Servir avec du riz ou des pâtes et le légume de votre choix.
Ingrédients pour 4 verrines:
Pour la crème au citron:
2 oeufs
2 CC d'hermesetas
8CS de jus de citron
Pour la mousse:
100g de fromage blanc
1 blancd'oeuf
3/4 de feuille de gélatine
Edulcorant à votre goût
2CS de jus de citron
Préparation:
Préparer la crème au citron. Faire chauffer le jus avec l'hermesetas.
Une fois chaud, le verser sur les oeufs battus préalablement en omelette. Bien mélanger.
Remettre sur le feu pour que la crème s'épaississe sans cesser de remuer.
Disposer la crème dans les verrines et mettre au frais.
Pendant ce temps, préparer la mousse au citron.
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 min.
Mélanger le fromage blanc avec l'édulcorant.
Faire chauffer le jus de citron, y dissoudre la gélatine, l'incorporer au fromage blanc et bien mélanger.
Battre le blanc en neige et l'incorporer au mélange précédent.
Procéder au montage des verrines, la crème de citron puis la mousse.
Mettre au frais 2h minimum.
Ingrédients pour 4 pièces:
200g de fromage blanc 0%
50g de chocolat blanc
1CC d'hermesetas liquide
2 feuilles de gelatine
Préparation:
Faire tremper la gélatine dans l'eau froide pendant 10min.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc coupé en morceaux au micro-ondes.
Mélanger le fromage blanc avec l'hermesetas, ajouter le chocolat blanc fondu ( au contact du fromage blanc froid, le chocolat blanc va faire des morceaux).
Prélever une grosse cuillère à soupe et la faire chauffer au micro-ondes dans un bol. Y dissoudre la gélatine.
Ajouter au mélange précédent.
Verser la préparation dans des moules à muffins en silicone, et faire prendre au congélateur pendant une bonne heure ou mieux 3H au frigo si vous avez un peu de temps devant vous..
