Mini cannelés roquefort et pignons

Cette recette n'a pas de photo... Cliquez ici pour en ajouter une ! + Ajouter votre photo   Préparation : 10 min Cuisson : 18 min   Ingrédients (pour 20 mini cannelés) : - 220 g de farine - 1/2 sachet de levure - 2 œufs - 150 g de roquefort - 80 g de beurre - 20 cl de lait - 80 g de pignons - persil surgelé Préparation :  Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire ramollir le roquefort avec le beurre rapidement au micro-ondes. Verser le mélange dans un grand saladier et rajouter la farine, la levure, les oeufs, le lait et le persil. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que ce soit amalgamé. Ajouter les pignons entiers à la fin et mélanger délicatement. Sortir vos jolis moules à mini cannelés en silicone et les remplir aux deux tiers. Faire cuire 15 min à 180°C (thermostat 6), puis terminer pendant 2 ou 3 min à 210°C (thermostat 7). Surveiller régulièrement la cuisson. Démouler tiède.

Curry de porc à l'ananas 3 personnes 7 propoints par personne

Ingrédients

380 g environ de filet mignon de porc cru = 300 g cuit 12PP

4 tranches d'ananas au sirop égoutté (160g) 2,5PP + 3 cs de jus 0PP

100 g de lait de coco 5PP

1 oignon 0PP

2 cs de jus de citron 0PP

2 cc d'huile d'olive 2PP

1 cs de curry 0PP

sel, poivre 0PP

Préparation

Couper le filet mignon en dés, les mettre dans un saladier avec le jus de citron et le curry, mélanger et laisser mariner pendant 10 mn.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire dorer l'oignon émincé. Ajouter les dés de filet mignon, le lait de coco, les 3 cs du jus des ananas en tranches, les tranches d'ananas coupées en morceaux. Faire mijoter 20 mn environ. Saler, poivrer. Goûter, rectifier l'assaisonnement si besoin et déguster avec du riz par exemple (à comptabiliser).

GASPACHO 44 PP/5personnes

• 1 Poivron rouge

• 4 Tomates bien mûres

• 1 PETITE gousse Ail

• 1 peu d'oignon

• 1/2 Concombre

• 1 cc Basilic 

• 1 pincée Sel

• 1 pincée Poivre

• 2 tranches de pain de mie

• 1 cc Huile d'olive vierge

• 1cc de piment doux

Faire préchauffer le four pendant 10 min.Faire dorer le poivron sous le gril du four sur toutes les faces environ 10 min jusqu’à ce qu'il noircisse. Le mettre dans une poche plastique et bien la fermer.Laisser reposer 10 à 15 min.

Couper le poivrons en 2, retirer les pépins puis le peler. Éplucher le concombre, retirer les graines et le couper en dés. Réserver quelques dés pour la décoration

Mixer le poivron avec les oignons, les tomates, l’ail, le concombre, le pain de mie, l’huile, le sel, poivre et le piment

Servir le gaspacho très frais. Ajouter dans chaque assiette des dés de concombre et quelques feuilles de basilic.

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FILET MIGNON DE PORC AU CARAMEL

Pour 6 Personnes
Temps de préparation: 10mn
Temps de cuisson: 25mn

Ingrédients:
1kg de filet mignon de porc
8 c/s de cassonade en poudre
8 c/s de sauce soja
4 c/s d'huile d'olive
un bouquet de persil

un bouquet de ciboulette

sel et poivre

Préparation:
Préparer la marinade en mélangeant la cassonade, la sauce soja, le sel et le poivre.

Dans un plat, déposer le filet mignon dans la marinade et laisser reposer 1h.

Dans une poêle, faire cuire le filet mignon en arrosant régulièrement de marinade. Laisser réduire en retournant régulièrement pour caraméliser toutes les faces.

Une fois cuit, ciseler persil et ciboulette sur le filet mignon.

YOUPI

La premiere fois chez moi....
Surprise d'un soir...
Zap zap pizze
1 pomme , 2 pommes, 3 pommes ....hummmm la tarte aux pommes....
Rentre bien Loulou.....je t'aime

POULET A LA SAUCE BARBECUE MAISON - 4PP/4 PERSONNES

Pour 4 personnes:

• 4 escalopes de poulet
• 6CS de ketchup allégé
• 1CS de jus de citron
• 2CS de sauce soja
• 2CS de vinaigre balsamique
• 2CS de capre
• 2 pincée de paprika
• 2 pincée d'origan

Préparer la marinade en mélangeant le ketchup, le jus de citron, la sauce soja, le vinaigre. Ecraser les capres et les ajouter à la marinade.

Couper les escalopes de poulet en morceaux. Mélanger à la marinade, saupoudre de paprika et d'origan et réserver au frigo quelques heures.

Allumer le four à 180°, une fois bien chaud, mettre le poulet au four pendant 25-35 minutes. Aroser régulièrement;

Servir chaud.

TARTES AUX POMMES - 3PP/pour 1 part (6 personnes)

Pour 6 grosses parts:

• 1kg de pommes
• 1 oeuf
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1cc d'édulcorant
• 6CS de maizena
• 100ml de lait écrémé
• 25gr de beurre à 41%
• cannelle
• 1 sachet de nappage pour tarte

Préchauffer le four à 180°C. Réserver 2 pommes. Peler et raper les pommes restantes.

Mélanger l'oeuf, le sucré vanillé, l'edulcorant, la maïzena, le lait, le beurre et la cannelle. Incorporer les pommes rapées.

Peler et couper les 2 autres pommes en fines lamelles.

Verser la préparation dans un moule à tarte en silicone (perso j'ai mis ça dans un moule à manqué, c'était pareil). Uiliser une fourchette pour bien tasser et égaliser le mélange qui servira de fond de pate à tarte.

Décorer le dessus avec les lamelles de pommes.

Enfourner pour 40 minutes.

A la fin de la cuisson, sortir et laisser refroidir. Pendant ce temps là préparer le sachet de nappage à tarte (avec de l'eau et du sucre comme indiqué sur le paquet, perso j'ai réduit les doses de sucre en 2)

Etaler le nappage sur le dessus de la tarte et laisser refroidir complétement.

Dégustrer froid.