GASPACHO 44 PP/5personnes

• 1 Poivron rouge

• 4 Tomates bien mûres

• 1 PETITE gousse Ail

• 1 peu d'oignon

• 1/2 Concombre

• 1 cc Basilic 

• 1 pincée Sel

• 1 pincée Poivre

• 2 tranches de pain de mie

• 1 cc Huile d'olive vierge

• 1cc de piment doux

Faire préchauffer le four pendant 10 min.Faire dorer le poivron sous le gril du four sur toutes les faces environ 10 min jusqu’à ce qu'il noircisse. Le mettre dans une poche plastique et bien la fermer.Laisser reposer 10 à 15 min.

Couper le poivrons en 2, retirer les pépins puis le peler. Éplucher le concombre, retirer les graines et le couper en dés. Réserver quelques dés pour la décoration

Mixer le poivron avec les oignons, les tomates, l’ail, le concombre, le pain de mie, l’huile, le sel, poivre et le piment

Servir le gaspacho très frais. Ajouter dans chaque assiette des dés de concombre et quelques feuilles de basilic.

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FILET MIGNON DE PORC AU CARAMEL

Pour 6 Personnes
Temps de préparation: 10mn
Temps de cuisson: 25mn

Ingrédients:
1kg de filet mignon de porc
8 c/s de cassonade en poudre
8 c/s de sauce soja
4 c/s d'huile d'olive
un bouquet de persil

un bouquet de ciboulette

sel et poivre

Préparation:
Préparer la marinade en mélangeant la cassonade, la sauce soja, le sel et le poivre.

Dans un plat, déposer le filet mignon dans la marinade et laisser reposer 1h.

Dans une poêle, faire cuire le filet mignon en arrosant régulièrement de marinade. Laisser réduire en retournant régulièrement pour caraméliser toutes les faces.

Une fois cuit, ciseler persil et ciboulette sur le filet mignon.

YOUPI

La premiere fois chez moi....
Surprise d'un soir...
Zap zap pizze
1 pomme , 2 pommes, 3 pommes ....hummmm la tarte aux pommes....
Rentre bien Loulou.....je t'aime

POULET A LA SAUCE BARBECUE MAISON - 4PP/4 PERSONNES

Pour 4 personnes:

• 4 escalopes de poulet
• 6CS de ketchup allégé
• 1CS de jus de citron
• 2CS de sauce soja
• 2CS de vinaigre balsamique
• 2CS de capre
• 2 pincée de paprika
• 2 pincée d'origan

Préparer la marinade en mélangeant le ketchup, le jus de citron, la sauce soja, le vinaigre. Ecraser les capres et les ajouter à la marinade.

Couper les escalopes de poulet en morceaux. Mélanger à la marinade, saupoudre de paprika et d'origan et réserver au frigo quelques heures.

Allumer le four à 180°, une fois bien chaud, mettre le poulet au four pendant 25-35 minutes. Aroser régulièrement;

Servir chaud.

TARTES AUX POMMES - 3PP/pour 1 part (6 personnes)

Pour 6 grosses parts:

• 1kg de pommes
• 1 oeuf
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1cc d'édulcorant
• 6CS de maizena
• 100ml de lait écrémé
• 25gr de beurre à 41%
• cannelle
• 1 sachet de nappage pour tarte

Préchauffer le four à 180°C. Réserver 2 pommes. Peler et raper les pommes restantes.

Mélanger l'oeuf, le sucré vanillé, l'edulcorant, la maïzena, le lait, le beurre et la cannelle. Incorporer les pommes rapées.

Peler et couper les 2 autres pommes en fines lamelles.

Verser la préparation dans un moule à tarte en silicone (perso j'ai mis ça dans un moule à manqué, c'était pareil). Uiliser une fourchette pour bien tasser et égaliser le mélange qui servira de fond de pate à tarte.

Décorer le dessus avec les lamelles de pommes.

Enfourner pour 40 minutes.

A la fin de la cuisson, sortir et laisser refroidir. Pendant ce temps là préparer le sachet de nappage à tarte (avec de l'eau et du sucre comme indiqué sur le paquet, perso j'ai réduit les doses de sucre en 2)

Etaler le nappage sur le dessus de la tarte et laisser refroidir complétement.

Dégustrer froid. 

ALLEZ, ON RECOMPTE!!!

petit dej: fruits+1 spéculoos: 1

déjeuner : tomates+60 gr de pâtes + 2 tr de jambon+ des abricots: 8

gouter: 30 gr de raisin sec: 3

diner: pizza 23 ,50 gr de pain 3, 30 gr fromage :2

40==> 5 dans la reserve

BOUCHEES AU THON TOMATE ECHALOTTE 24 PP AU TOTAL

Ingrédients pour 50 bouchées (si empreintes) / ou un pain de poisson:

1 boîte de thon ( 130g égoutté)

4 échalotes

70g de gruyère râpé

3 oeufs

persil

1 petite boîte de concentré de tomates

10g d'huile

1CS de maïzena

sel et poivre

Préparation:

Mixer tous les ingrédients ensemble et remplir vos empreintes.

Perso, je mixe d'abord le thon avec le gruyère et les échalotes.

Ensuite, je verse ce mélange dans un cul de poule, j'y ajoute les oeufs, le concentré de tomates et le persil.

Je mélange bien.

J'ajoute la maïzena, je mélanger à nouveau..et enfin l'huile, le sel, le poivre

Enfourner pour 20 min.